Côtelettes de porc à la moutarde

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L'amour tarde et me monte au nez. Ces côtelettes de porc à la moutarde réveilleront vos papilles!

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Côtelettes de porc à la moutarde

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Prêt en
Cuisson

Ingrédients

Pour 6 Person(s)

Recette

  • 4 1/2 carottes
  • 6 côtelettes de porc
  • 200 grammes de courgettes
  • 1 cuillère(s) à soupe de moutarde
  • 20 cL de crème liquide
  • 1 cuillère(s) à soupe de fleur de maïs type Maïzena®
  • 30 grammes de beurre
  • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive
  • 1 bouquet(s) d' estragon
  • 1 pincée(s) de Fleur de sel et poivre du moulin

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Préparation de la recette Côtelettes de porc à la moutarde

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  1. Peler, couper les carottes en deux dans la longueur, puis les découper en morceaux en biseau. 
  2. Les faire cuire 15 minutes à la vapeur.
  3. Laver les courgettes et les couper en rondelles épaisses puis en deux.
  4. Après le temps de cuisson des carottes passé, ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson 10 minutes.
  5. Délayer la fleur de maïs avec la crème liquide dans un bol.
  6. Ajouter la moutarde Fine de Dijon et mélanger.
  7. Laver, sécher et effeuiller une branche d’estragon.
  8. Réserver les autres entières pour la décoration.
  9. Faire chauffer le beurre avec l’huile dans une grande poêle et faire cuire les côtelettes de porc 6 à 8 minutes sur chaque face (suivant l’épaisseur).
  10. Saler et poivrer.
  11. Retirer les côtelettes de porc et les réserver au chaud.
  12. Verser la préparation à la moutarde Fine de Dijon Maille ® dans la poêle, ajouter l’estragon ciselé et fouetter jusqu’à épaississement de la sauce. 
  13. Napper six assiettes de sauce à la moutarde et y répartir les côtelettes.
  14. Ajouter les légumes, les saupoudrer de fleur de sel et donner un tour de moulin à poivre. Décorer de sommités d’estragon. 
  15. Servir aussitôt.

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Informations nutritionnelles

Per Serving
  • Kcal: 39 kcal

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