Côtelettes de porc à la moutarde
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L'amour tarde et me monte au nez. Ces côtelettes de porc à la moutarde réveilleront vos papilles!
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Preparation time
Cooking time
Ingredients
For 6 Person(s)
Recette
- 4 1/2 carottes
- 6 côtelettes de porc
- 200 grammes de courgettes
- 1 cuillère(s) à soupe de moutarde
- 20 cL de crème liquide
- 1 cuillère(s) à soupe de fleur de maïs type Maïzena®
- 30 grammes de beurre
- 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive
- 1 bouquet(s) d' estragon
- 1 pincée(s) de Fleur de sel et poivre du moulin
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Côtelettes de porc à la moutarde Directions
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- Peler, couper les carottes en deux dans la longueur, puis les découper en morceaux en biseau.
- Les faire cuire 15 minutes à la vapeur.
- Laver les courgettes et les couper en rondelles épaisses puis en deux.
- Après le temps de cuisson des carottes passé, ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson 10 minutes.
- Délayer la fleur de maïs avec la crème liquide dans un bol.
- Ajouter la moutarde Fine de Dijon et mélanger.
- Laver, sécher et effeuiller une branche d’estragon.
- Réserver les autres entières pour la décoration.
- Faire chauffer le beurre avec l’huile dans une grande poêle et faire cuire les côtelettes de porc 6 à 8 minutes sur chaque face (suivant l’épaisseur).
- Saler et poivrer.
- Retirer les côtelettes de porc et les réserver au chaud.
- Verser la préparation à la moutarde Fine de Dijon Maille ® dans la poêle, ajouter l’estragon ciselé et fouetter jusqu’à épaississement de la sauce.
- Napper six assiettes de sauce à la moutarde et y répartir les côtelettes.
- Ajouter les légumes, les saupoudrer de fleur de sel et donner un tour de moulin à poivre. Décorer de sommités d’estragon.
- Servir aussitôt.
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Nutrition facts
Per Serving
- Kcal: 39 kcal
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